日常家庭生活(huo)中的廚(chu)余垃(la)圾要(yao)怎么處(chu)理？
是扔掉么？
NO
如果(guo)可以合(he)理(li)的把這些廚余垃圾分類(lei)、回(hui)收再利用(yong)，
可以(yi)把它們發酵成(cheng)天然(ran)的有機肥料(liao)。
一方面可以保(bao)持(chi)廚房干凈(jing)衛生，
另一方(fang)面也實現了資源(yuan)化利用。
廚(chu)余垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)就是餐飲垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)的其中(zhong)一種，狹(xia)義來講，廚(chu)余垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)就是家(jia)庭生(sheng)活餐飲中(zhong)所需要的生(sheng)料和(he)成品、殘留(liu)物(wu)。
廣義(yi)來講，廚余(yu)垃(la)圾也包(bao)括使用(yong)過的筷子、包(bao)裝材料等。
據(ju)了(le)解(jie)，我(wo)國現在有(you)三分之二的城(cheng)市被垃(la)圾(ji)包圍，四(si)分之一的城(cheng)市沒有(you)合適的場(chang)所對(dui)方(fang)垃(la)圾(ji)。
而廚(chu)余垃圾，占(zhan)據了(le)相當大的(de)比例。根據統計發現，我國的廚余垃圾占生(sheng)活垃圾的60%左右，而(er)歐美國(guo)(guo)家只占(zhan)25%，且我國(guo)(guo)的(de)廚余垃圾含有74%的(de)水(shui)分與有機(ji)物，且在空氣中很容易(yi)腐壞，會產(chan)生刺(ci)鼻的(de)異味。
SO，生(sheng)活(huo)中的你如何處(chu)理廚余垃圾(ji)？
那些被隨(sui)手(shou)扔掉(diao)的(de)廚(chu)余垃圾(ji)(ji)（甚至與很多(duo)可回收(shou)垃圾(ji)(ji)混(hun)合(he)了），集中回收(shou)后一(yi)般會直(zhi)(zhi)接填埋。可一(yi)旦將它(ta)與其(qi)他(ta)垃圾(ji)(ji)直(zhi)(zhi)接混(hun)合(he)填埋，在(zai)高壓和微生物的(de)作用下產生了不易降(jiang)解(jie)的(de)滲濾液，就(jiu)會直(zhi)(zhi)接造成土壤(rang)和地下水污染。
一(yi)些歐美國家(jia)為(wei)了避免廚余(yu)垃圾帶來(lai)的危害，他們會在廚房里安(an)裝(zhuang)一(yi)種神器：下水道廚余(yu)粉碎機，它可以將(jiang)廚余垃圾在水槽(cao)下半部(bu)分的管道口內(nei)打碎(sui)，直(zhi)接排放。但是在(zai)中國家庭，很少有(you)人知(zhi)道。
廚余(yu)垃(la)圾扔到下水道，很(hen)容(rong)易(yi)引起堵塞(sai)，烈日(ri)炎(yan)炎(yan)的夏天，散發出(chu)來的異(yi)味(wei)，還容(rong)易(yi)招來蒼蠅(ying)蚊蟲。
試想(xiang)，如果(guo)可以把(ba)廚余垃(la)圾妥善處理，這些問(wen)題就(jiu)統統不見(jian)了。
比如：制成分解(jie)或循(xun)環利用的有機(ji)物質——堆肥，還(huan)可以可持(chi)續運(yun)用在(zai)家庭園藝中。
在制作堆(dui)肥之(zhi)前(qian)，垃圾分(fen)類是不可省去的步驟，就是(shi)把可用和不可用的(de)垃圾分類。不過，還是(shi)有少數是(shi)屬于不可分解(jie)的(de)垃圾，記住(zhu)千萬要按(an)照環(huan)境保護標(biao)準(zhun)及時丟棄。
可用于堆(dui)肥的廚余(yu)
1、殘(can)渣(zha)類(lei)：蔗渣(zha)、茶葉(xie)渣(zha)、咖啡(fei)渣(zha)、中(zhong)藥藥渣(zha)、榨汁后(hou)的殘渣(zha)、用過的茶包
2、果(guo)殼類：花生殼(ke)、瓜子殼(ke)、龍眼和荔枝等
3、水果皮(pi)：香蕉、西瓜、橙(cheng)子等
4、植物：樹葉、花(hua)草、樹枝
5、生鮮：生的菜根、菜葉、有些(xie)腐(fu)爛的水果(guo)、魚(yu)肉類(lei)骨頭、蟹殼、蝦殼、蛋殼
6、主食：剩飯，過(guo)期的(de)生米、生面條、生面粉、罐頭食物
7、乳(ru)制品：過期(qi)的奶粉、麥粉、米粉、
8、豆類：豆腐、豆花、豆干(gan)
不可(ke)用于堆(dui)肥的廚余
1、無法分解類：金(jin)屬、玻璃、塑(su)料、橡膠、石(shi)頭(tou)、貝殼等質地(di)堅硬的物品
2、萌發類：生長中(zhong)的(de)植物、可能會發芽的(de)種(zhong)子
3、有害類：有蟲害、疫病的植物、動物尸(shi)體
4、無法去除(chu)油(you)脂類(lei)：奶酪、黃油(you)、油(you)炸(zha)面包等含(han)大量無法去除的油(you)脂(zhi)的食品
5、印刷紙張：大(da)面積印刷(shua)過的
6、加工食品：含有大量鹽分、添加劑的腌制食品(pin)
分類丟(diu)棄的(de)廚(chu)余(yu)，可以(yi)再利(li)用的(de)部分需要進行(xing)進一步處(chu)理之后，才能應用到(dao)堆(dui)肥過程(cheng)中，處理(li)后(hou)才能保證(zheng)堆肥零失誤。
輔食(shi)、飲(yin)品類 茶(cha)葉(xie)渣、咖啡渣、豆渣、麥茶(cha)渣、菊(ju)花茶(cha)渣等
處理要點(dian)：此類廚余含(han)氮量(liang)往往比較(jiao)高(gao)，要想獲(huo)得良好(hao)的堆(dui)肥效果，需要人為(wei)控制碳氮比例，可適當添加紙屑、米糠等含(han)碳較(jiao)高(gao)的材料調整其(qi)成分。
園(yuan)藝(yi)廢(fei)棄物 落葉、細枝條、枯(ku)草、枯(ku)萎凋(diao)謝(xie)的花(hua)朵
處理要點：避(bi)免近期(qi)噴過農(nong)藥的材料。
生廚余(yu)類 未經烹煮過的(de)植(zhi)物性食物素材，菜(cai)(cai)根、菜(cai)(cai)葉(xie)、果皮均屬此類。
處(chu)理要點(dian)：對于體積較大的菜葉、果皮，請用剪(jian)刀(dao)將其(qi)剪(jian)得細小(xiao)一些，可加快未來堆肥時(shi)的分解速(su)度(du)。
熟廚余類 吃(chi)不(bu)完的剩飯(fan)剩菜、面包饅頭(tou)、面條(tiao)、餅干及中藥渣等
處(chu)理要點(dian)：熟(shu)廚余(yu)中往往含有油(you)、鹽、糖(tang)等(deng)(deng)，如果(guo)菜肴的(de)鹽分、油(you)分等(deng)(deng)含量比(bi)較高，直接用來堆肥的(de)話會(hui)增加堆肥難度及使用效果(guo)，所以收集的(de)時候建議將(jiang)湯汁倒(dao)掉，然后菜渣用水沖洗后，將(jiang)其濾干。
廚(chu)余堆肥方式有很多種，通常利用廚(chu)房的(de)角落空間就可(ke)進行波(bo)卡西堆肥法，是最為方便可(ke)行的(de)，推薦給小家庭(ting)采(cai)用。
波卡(ka)西(xi)堆肥法(fa)
波(bo)卡(ka)西堆肥法(fa)是日本琉球大學比嘉照夫教授研(yan)究開發的(de)，它從一個日語單(dan)詞(ci)BOKASHI而來，意思為 “發酵的有機物”。
波卡西堆(dui)肥是將EM活(huo)菌制(zhi)劑混合到被發(fa)酵(jiao)物(wu)里(li)，一同存放進密封(feng)的發(fa)酵(jiao)容(rong)器，通(tong)過(guo)間歇性缺氧發(fa)酵(jiao)來分解被發(fa)酵(jiao)物(wu)質的一種堆肥方法。
這里(li)所用(yong)到的EM活菌制劑，類(lei)似蒸饅(man)頭用的酵(jiao)母粉。由(you)米糠、魚粉等有機物(wu)制作而成，有效抑制有害微生物(wu)，促(cu)進發酵(jiao)生長。
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在桶的底部放一張舊報紙，
以(yi)免細碎物(wu)堵塞出水龍頭。
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將廚余切(qie)碎(sui)后，倒(dao)入堆肥(fei)桶。
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每添加10厘米左右(you)厚的(de)一(yi)層廚余，
就撒上一層發酵糠。
用量(liang)以覆(fu)蓋廚余表面75％以上為佳，
然后壓緊繼續覆蓋。
注：如廚余中(zhong)水(shui)分較多，可多用(yong)些發酵糠(kang)。
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重復覆蓋直到發(fa)酵桶裝(zhuang)滿，
注(zhu)意(yi)不要裝(zhuang)得太滿，
以確保蓋(gai)子可(ke)以蓋(gai)嚴。
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停(ting)止添加廚余(yu)后第7天，開始取液肥，
1－2天排一次液肥(fei)，否則(ze)影(ying)響繼(ji)續發酵的(de)效果，
收集到的(de)發酵液呈透明(ming)淡茶色。
若液體渾(hun)濁，應開蓋增加發酵糠的用(yong)量。
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10－15天后(hou)，
桶內廚余長滿白色或(huo)偏紅(hong)色菌絲，
說明發酵菌生長旺盛。
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再過5－7天(tian)后，
菌絲明(ming)顯老化(hua)、褪去，
可將堆肥倒出做基底肥填入土中，
或(huo)裝入密封袋中(zhong)備(bei)用。
最后
夏天快要來臨
廚余垃圾千(qian)萬(wan)要及(ji)時扔掉
有空也(ye)可以做成堆肥
喂養可愛的(de)花花草(cao)草(cao)
