日常(chang)家庭生活中的廚余垃圾要怎么處理？
是(shi)扔掉么？
NO
如(ru)果可以合理(li)的把這些廚余垃圾分類、回收(shou)再利(li)用(yong)，
可以把它們發酵成(cheng)天(tian)然的有機肥(fei)料。
一方面(mian)可(ke)以保持廚房干凈衛生，
另一方面也實現(xian)了資源(yuan)化(hua)利用(yong)。
先做兩道選擇題
1、“廚余垃圾”是什么(me) ？（多選(xuan)）
濕垃圾
廚房里的垃圾
有干垃(la)圾(ji)也有濕垃(la)圾(ji)
做飯時(shi)剩下的(de)
2、你怎么處(chu)理 “廚(chu)余垃圾(ji)” ？（多選(xuan)）
和其(qi)他垃圾混合 “打(da)包”，扔掉～
干濕(shi)分離，做(zuo)好(hao)垃(la)圾分類
心靈手巧的我，自己(ji)堆過肥
廚(chu)余垃圾就是餐飲(yin)垃圾的其(qi)中一種，狹義來(lai)講(jiang)，廚(chu)余垃圾就是家庭生活餐飲(yin)中所需(xu)要的生料和成品、殘留物。
廣義來(lai)講，廚余垃圾也(ye)包括使(shi)用過的筷(kuai)子(zi)、包裝材料等。
據了解，我國現在有(you)三(san)分之(zhi)二的(de)城(cheng)市被垃圾包圍，四分之(zhi)一的(de)城(cheng)市沒有(you)合適的(de)場所對(dui)方垃圾。
而廚(chu)余垃圾，占(zhan)據了(le)相當(dang)大的比例(li)。根(gen)據統(tong)計發(fa)現，我(wo)國的(de)廚余垃圾占生活垃圾的(de)60%左(zuo)右(you)，而歐美國家(jia)只占25%，且(qie)我(wo)國的(de)廚(chu)余垃圾含有74%的(de)水分與(yu)有機物，且(qie)在空氣(qi)中很容易(yi)腐(fu)壞，會(hui)產生刺鼻(bi)的(de)異味。
SO，生活(huo)中的你如何處理(li)廚(chu)余垃圾？
那些(xie)被隨手扔掉的(de)廚余垃(la)圾（甚至(zhi)與很多可回收垃(la)圾混合了），集中(zhong)回收后一(yi)般會直(zhi)接(jie)填(tian)埋(mai)。可一(yi)旦將它與其他(ta)垃(la)圾直(zhi)接(jie)混合填(tian)埋(mai)，在高壓和微生物的(de)作用下產生了不易降解的(de)滲(shen)濾液，就會直(zhi)接(jie)造(zao)成土壤(rang)和地下水污(wu)染。
一些歐美國家(jia)為了避免廚(chu)(chu)余垃圾帶(dai)來的危害(hai)，他(ta)們(men)會(hui)在廚(chu)(chu)房(fang)里安裝一種神器：下(xia)水道廚(chu)(chu)余粉碎(sui)機，它可以將廚余垃圾在水槽下半部分的管道口(kou)內打碎，直接(jie)排放。但是在(zai)中(zhong)國家庭，很(hen)少有人知道(dao)。
廚余垃圾(ji)扔到下水道，很(hen)容易引(yin)起(qi)堵塞，烈日炎炎的夏天，散發出來的異味，還容易招(zhao)來蒼蠅蚊蟲。
試想，如果可以把廚余垃圾妥善處理，這些(xie)問題就統統不見了。
比如：制成分解或循環利(li)用的有機物質——堆肥，還可(ke)以可(ke)持續運用(yong)在家庭園藝中。
在(zai)制(zhi)作堆肥之前，垃圾分類(lei)是(shi)不可省去的(de)步驟，就(jiu)是把(ba)可用和不可用的垃圾分類。不過，還是有少(shao)數(shu)是屬于不可分解的垃圾，記(ji)住千萬要按照(zhao)環境保護標(biao)準及時丟棄。
可用于堆肥(fei)的廚余
1、殘渣類：蔗渣(zha)(zha)、茶(cha)(cha)葉渣(zha)(zha)、咖啡渣(zha)(zha)、中藥藥渣(zha)(zha)、榨(zha)汁(zhi)后的殘渣(zha)(zha)、用過的茶(cha)(cha)包
2、果(guo)殼類：花生殼(ke)、瓜子殼(ke)、龍眼和荔枝等
3、水果(guo)皮：香蕉(jiao)、西瓜(gua)、橙子等(deng)
4、植物(wu)：樹葉、花草(cao)、樹枝
5、生(sheng)鮮：生的(de)(de)菜根、菜葉、有(you)些腐(fu)爛的(de)(de)水果、魚(yu)肉類(lei)骨頭、蟹(xie)殼、蝦(xia)殼、蛋殼
6、主(zhu)食(shi)：剩飯，過期(qi)的生米、生面條、生面粉、罐頭食物(wu)
7、乳制品：過期(qi)的(de)奶粉、麥粉、米(mi)粉、
8、豆類(lei)：豆(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)花、豆(dou)(dou)干
不可用于堆肥(fei)的廚余(yu)
1、無法(fa)分解類：金(jin)屬(shu)、玻璃、塑料、橡膠、石(shi)頭、貝(bei)殼等質地(di)堅硬(ying)的物品(pin)
2、萌發類：生長中的植物、可能會發芽的種子
3、有害類：有蟲害(hai)、疫病的植(zhi)物、動物尸(shi)體
4、無(wu)法去除油脂類：奶(nai)酪(lao)、黃油、油炸(zha)面包(bao)等含大量無(wu)法去除(chu)的(de)油脂的(de)食(shi)品
5、印刷紙張：大面積印(yin)刷(shua)過的
6、加工食品：含有大量鹽(yan)分、添加(jia)劑的腌(a)制食品
分類丟棄的廚(chu)余，可以(yi)再(zai)利用(yong)的部分需要進行進一步處理之后，才能應用(yong)到(dao)堆肥(fei)過程中，處理后才能保證堆肥零失誤(wu)。
輔(fu)食、飲(yin)品類 茶(cha)葉(xie)渣(zha)、咖啡渣(zha)、豆渣(zha)、麥(mai)茶(cha)渣(zha)、菊(ju)花茶(cha)渣(zha)等(deng)
處(chu)理要(yao)(yao)點：此類廚余含(han)氮量往(wang)往(wang)比(bi)較高(gao)(gao)，要(yao)(yao)想獲得良好的(de)堆肥(fei)效果，需要(yao)(yao)人(ren)為控制碳(tan)氮比(bi)例，可適(shi)當添加紙屑、米糠(kang)等含(han)碳(tan)較高(gao)(gao)的(de)材料調整其成分。
園藝廢(fei)棄物 落葉、細枝條、枯草(cao)、枯萎凋謝的(de)花(hua)朵
處理要點：避(bi)免近期噴過農藥的材(cai)料(liao)。
生廚(chu)余類 未經烹煮過的植(zhi)物性食物素(su)材，菜(cai)根、菜(cai)葉、果皮(pi)均屬此類。
處理要點：對(dui)于(yu)體積較(jiao)大(da)的菜葉、果皮，請用剪(jian)刀將其剪(jian)得(de)細(xi)小(xiao)一些，可加快未來堆肥時的分解速度(du)。
熟(shu)廚余類 吃(chi)不完的剩(sheng)飯剩(sheng)菜、面(mian)包(bao)饅頭、面(mian)條、餅干及中藥渣等
處理要點(dian)：熟(shu)廚余中(zhong)往往含(han)有油、鹽、糖等(deng)，如果菜(cai)肴的(de)鹽分、油分等(deng)含(han)量(liang)比較高(gao)，直接用(yong)來堆肥的(de)話(hua)會增(zeng)加堆肥難度(du)及使用(yong)效果，所以(yi)收集的(de)時候(hou)建議將湯汁倒掉，然后菜(cai)渣(zha)用(yong)水沖洗后，將其濾(lv)干。
廚余堆肥(fei)方式有很(hen)多種(zhong)，通常利用廚房的(de)角落(luo)空間就可(ke)進行波卡西堆肥(fei)法(fa)，是最為(wei)方便可(ke)行的(de)，推薦給小家庭采用。
波(bo)卡西堆肥法(fa)
波卡西堆肥法是日(ri)本琉(liu)球大(da)學比(bi)嘉照夫教授研(yan)究(jiu)開發(fa)的，它從一個(ge)日(ri)語單詞BOKASHI而(er)來，意(yi)思為(wei) “發(fa)酵的(de)有(you)機物”。
波(bo)卡西(xi)堆肥(fei)是(shi)將EM活菌制劑(ji)混(hun)合到被發(fa)(fa)酵物(wu)里(li)，一同存放(fang)進(jin)密封的(de)發(fa)(fa)酵容器，通過間歇(xie)性缺氧發(fa)(fa)酵來分解被發(fa)(fa)酵物(wu)質的(de)一種(zhong)堆肥方(fang)法。
這里所用到的EM活菌制劑，類似蒸饅頭用(yong)的酵母粉。由米糠(kang)、魚粉等有機物制作而(er)成，有效(xiao)抑制有害(hai)微(wei)生(sheng)物，促進發酵生(sheng)長(chang)。
?
在桶的底(di)部(bu)放一張舊報紙(zhi)，
以(yi)免細碎(sui)物(wu)堵塞出水龍頭(tou)。
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將廚余切碎后，倒(dao)入堆(dui)肥桶(tong)。
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每添加10厘米左(zuo)右(you)厚的一層(ceng)廚余，
就撒上(shang)一層發酵糠(kang)。
用量以覆蓋廚余(yu)表面75％以上為佳，
然(ran)后壓緊繼(ji)續覆(fu)蓋(gai)。
注(zhu)：如廚余中水分較多，可(ke)多用些(xie)發(fa)酵(jiao)糠(kang)。
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重(zhong)復覆(fu)蓋直到發(fa)酵桶裝滿，
注(zhu)意(yi)不要裝得太滿，
以確保蓋子可以蓋嚴。
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停止添加廚余后第(di)7天，開始取液肥(fei)，
1－2天(tian)排(pai)一次液(ye)肥，否則影響繼續發酵的效果，
收集到的(de)發酵液呈透(tou)明淡茶色(se)。
若液體(ti)渾濁(zhuo)，應開蓋增加發酵糠的用量。
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10－15天后，
桶內廚余長滿白色(se)或偏紅色(se)菌絲(si)，
說明發酵菌生(sheng)長旺盛。
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再過5－7天后(hou)，
菌絲明顯老(lao)化、褪去，
可將堆肥倒出做基底(di)肥填入土中，
或裝入密封袋中備用。
蚯蚓(yin)可是最天然的發酵生物通(tong)過蚯蚓(yin)消(xiao)化系(xi)統分解(jie)后的廚余(yu)，排(pai)泄(xie)后成為蚯蚓(yin)糞，是最天然的肥(fei)料，且免(mian)去需要額外準備發酵糠的麻煩。
蚯(qiu)蚓堆肥(fei)法的步(bu)驟大致與(yu)波卡(ka)西法一致，唯(wei)一不同的是需要(yao)在(zai)底(di)層報紙(zhi)和(he)廚余之間為蚯蚓準備生(sheng)存的溫(wen)床。將濕潤土壤(rang)、紙(zhi)屑和(he)碎蛋殼攪拌(ban)在(zai)一起，約5－10厘米厚度即可，上面堆(dui)放(fang)廚(chu)余(yu)喂養蚯蚓(yin)。
最后
夏天快要來臨
廚余垃圾千萬要及時扔掉
有空也可以(yi)做成(cheng)堆肥
喂(wei)養(yang)可愛(ai)的花花草(cao)草(cao)
